©2024 כל הזכויות שמורות לשונית הראל
העוגיה המושלמת ליד הקפה
היא: את יודעת שונית, אני מחפשת את העוגייה המושלמת ליד הקפה!
אני: חייכתי ואמרתי כן, ספרי לי על זה בבקשה…
היא: צריכה רק אחת כזאת, שתהיה מספקת ליד הקפה של 15:00, את יודעת… הזמן הזה שבו את מתה לישון, אבל חייבת להמשיך לעבוד…
עוגייה כזאת שאין בה סוכר לבן, יש בה חלבון משביע ושומן בריא, עם קמח בריא או אולי אפילו נטולת גלוטן, ואם יש מצב – עם קצת שוקולד, בשביל הנפש, והכי חשוב שתהיה טעימה ונטולת רגשות אשמה – זה ממש חשוב!!! כי רגשות אשמה, וקראתי הרבה מחקרים בנושא – משמינים 😁
ואת יודעת מה שונית… אני לא מאמינה שיש כזאת, אז בינתיים אני אוכלת 2-3 אוראו. #מתנצלת
אל תתנצלי יקירתי, קבלי אותה בבקשה:
עוגיית הקוואקר-שוקולד צ'יפס, המושלמת ליד הקפה!
מצרכים
- 80 גרם שמן קוקוס (1/2 כוס מומס) או 100 גרם חמאה
- 1/2 כוס קמח כוסמין, או קמח אורז מלא, או קמח שקדים לגרסה נטולת גלוטן
- 1 + ½ כוסות קוואקר מהיר הכנה
- 6-8 תמרים מגולענים
- 1 ביצה או תחליף ביצה (זרעי צ'יה או פשתן + מים)
- 1 כפית תמצית וניל אורגנית
- ¼ כפית תבלינים כמו קינמון / pumpkin spice
- מעט מלח
- ½ כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
- חופן פיצוחים לא קלויים כמו אגוזי מלך או פקאן, או 30-40 גרם שוקולד מריר איכותי קצוץ כתוספת (ופה בפינת הפלצנות היומית שלנו השתמשתי בגודייבה 92% למות)
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-180 וטורבו
- במעבד מזון: לעבד תמרים עם קמח וחמאה/שמן קוקוס עד קרם
- להוסיף אבקת אפייה, תמצית וניל, תבלינים וביצה
- להעביר לקערה, לערבב פנימה את הקוואקר ואת השוקולד או הפיצוחים הלא קלויים
- על נייר אפיייה: לעגג עוגיות עם שתי כפות וניתן לקשט באגוזי מלך או פקאן מעל
- לאפות עד השחמה קלה כ-10-12 דקות
- לצנן ולשמור בקופסה, אם נשאר...
ליהנות מאחת ליד הקפה, ולהיאנח… אחחח איזה רגע מושלם…
להתעורר למציאות, ולהמשיך לעבוד 😍