©2024 כל הזכויות שמורות לשונית הראל
מרק עדשים כתומות מהיר ובריא
מתכון מהיר למרק פשוט אבל עם טעם של עוד.
מנחם ומחמם, שמספק חלבון איכותי מהצומח.
רכיבים
- 1 בצל לבן או סגול או שניהם
- 1 כרישה (לא חובה)
- 2 גזרים
- 3 גבעולי סלרי
- 3 שיני שום
- שמן זית
- חבילה של עדשים כתומות שטופות
- מים לפי 3 כוסות על כוס עדשים
- תבלינים כמו חוואיג' למרק או פמפקינג ספייס או פשוט מלח ופלפל
אופן ההכנה
- טיגון בריא (במחבת נונסטיק יבשה ומעט מים כשמתקרמל) של השילוש הקדוש: בצלים, כרישה, גזר, סלרי קצוצים עד שמתקרמלים מעט
- להוסיף 3 שיני שום קצוץ ולטגן עוד מעט
- לסיים עם מעט שמנ"ז להוריד מהאש.
- להוסיף עדשים כתומות ומים לכיסוי ועוד – חבילה לפחות, תלוי בגודל הסיר
- להרתיח ולבשל על אש נמוכה כשעה
- אם נוצר קצף למעלה לסלקו עם כף
- התיבול: פה יש כף חוואיג' למרק וכף pumpkin spice, שזאת תערובת נהדרת שמכילה קינמון, ציפורן, מוסקט וג'ינג'ר. אבל ממש לא חייב.
- מלח הימלאיה ופלפל שחור לפי הטעם
המרק טעים יותר ביום למחרת.
תיהנו ובתיאבון! 