©2025 כל הזכויות שמורות לשונית הראל
מרק פטריות מרפא ומחזק
מרק פטריות טעים ומחזק ליום גשום 🌧
פטריות, כשהן קצת יותר מתוחכמות מ🍄 שמפיניון, הן בעלות יכולת מחזקת של מערכת החיסון, לרמה שהיא תהיה עמידה מול התקפות חיצוניות, אך לא תוקפנית בעצמה. הן גם אנטי-סרטניות, מועילות לשיקום רירית המעיים ומקור חלבוני, צמחוני נהדר!
מדובר בפטריות כמו שימאגי, שיטאקי, ארינג'י, פטריות יער… והיי, כמה נחמד, היום יש אותן כבר טריות, בסופר הקרוב 🎉
מצרכים
- 2 סלסאות של פטריות מהמבחר לעיל או בכמות של 3 כוסות.
- אם יש לכן פטריה עזה בטעמה, מיובשת, כמו פורצי'ני, השרו במים רותחים לרבע שעה.
- 2 בצלים או מיקס של בצל סגול ובצל לבן. גם כרישה תשתלב נהדר כאן.
- 1 כוס חלב קוקוס או קרם קוקוס: אני מאוהבת בחלב קוקוס של אמפאווה שאין לו טעמי לוואי.
- קמצוץ אגוז מוסקט
- מלח הימלאיה, פלפל שחור לפי הטעם.
אופן ההכנה
- לטגן בצלים במחבת נונסטיק בטיגון בריא (על יבש ואז עם מעט מים רותחים) עד להשחמה
- להוסיף לסיר יחד עם 3 כוסות מים וכל הפטריות חתוכות
- להרתיח ולבשל כ-40 דקות
- להוציא 3/4 מהפטריות והבצל מהמרק לעיבוד במעבד מזון או לטחינה בבלנדר חזק עד למרקם חלק... ולהחזיר לבישול
- להוסיף את חלב הקוקוס ולבשל עוד 10 דקות, לטעום ולתקן תיבול.
- להגיש עם סרט כריסמס בנטפליקס 🌈
- בתיאבון! 🙂