מרק פטריות מרפא ומחזק

פטריות, כשהן קצת יותר מתוחכמות משמפיניון, הן בעלות יכולת מחזקת של מערכת החיסון.

לרמה שהיא תהיה עמידה מול התקפות חיצוניות, אך לא תוקפנית בעצמה.

הן גם אנטי-סרטניות, מועילות לשיקום רירית המעיים ומקור חלבוני, צמחוני נהדר!

מדובר בפטריות כמו שימאגי, שיטאקי, ארינג'י, פטריות יער…והיי כמה נחמד, היום יש אותן כבר טריות, בסופר הקרוב

אז מה נצטרך:

2 סלסאות של פטריות מהמבחר לעיל או בכמות של 3 כוסות.

אם יש לכן פטריה עזה בטעמה, מיובשת, כמו פורצי'ני, השרו במים רותחים לרבע שעה.

2 בצלים או מיקס של בצל סגול ובצל לבן. גם כרישה תשתלב נהדר כאן.

1 כוס חלב קוקוס או קרם קוקוס: אני מאוהבת בחלב קוקוס של אמפאווה שאין לו טעמי לוואי.

קמצוץ אגוז מוסקט

מלח הימלאיה, פלפל שחור לפי הטעם.

אופן ההכנה:

לטגן בצלים במחבת נונסטיק בטיגון בריא (על יבש ואז עם מעט מים רותחים) עד להשחמה

להוסיף לסיר יחד עם 3 כוסות מים וכל הפטריות חתוכות

להרתיח ולבשל כ40 דקות

להוציא 3/4 מהפטריות והבצל מהמרק לעיבוד במעבד מזון או לטחינה בבלנדר חזק עד למרקם חלק…ולהחזיר לבישול

להוסיף את חלב הקוקוס ולבשל עוד 10 דקות, לטעום ולתקן תיבול.

להגיש עם סרט כריסמס בנטפליקס

בתאבון!